イタリアの伝統的な卵黄入りラビオリ？🇮🇹

ジェイミーオリバーとよく一緒に出てるイタリア人のジェナロのレシピを作ってみた！

ほうれん草とリコッタチーズが中に入るんだけど、うちの近所ではリコッタチーズは中々手に入らないので、ブルサンのガーリック&ハーブで代用。

そしてほうれん草も今回は庭にいっぱい育ってるケールで作ってみた。家庭菜園を始めて2年ちょっと経ったが、初めは良くわからずいっぱい種を蒔き、ちゃんと発芽して、そのままわさわさ育ってる状態で、色々な物にケールを入れて食べてみている次第で😅

生地を薄くするのはやはり伸ばす機械がある方が楽だけど、うちにはないので頑張って薄めに伸ばし、こんな感じになりました。

型で抜いてきれいに出来てるのは最初の２つ分だけ😅あとは適当に😆卵黄を真ん中に乗っけてフタして茹でて、フライパンでバターとセージと一緒に絡めてパルメザンチーズを振りかけて出来上がり👏👏

見た目はシンプルだけど、卵黄がとろ〜っとしてチーズと混ざり、セージの香りがついたバターと絡んで、これは美味しい😋ケールの苦味も全然気にならず、またケールレシピが１つ増えた🙌🙌

生地を作るのにちょっと時間はかかるが、時間に余裕のある時はまた作ろう！

追伸、イタリア人の友達がこの写真を見て、このラビオリは初めて見たと言っていた😂😂😂

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買えないから作ってみたシリーズ👩‍🍳
パッションフルーツのチョコトリュフ🍫
Trufas Caseiras de Maracujá🇧🇷
ブラジルにダンス修行に行った時、レッスンを受けてるスクールの隣にあったランチのお店のパッションフルーツのチョコトリュフを再現！
かなり近い味で美味しく出来た👏👏👏

このお店でよく先生と午前のレッスンの後にランチをして、会計のカウンターのショーケースにいろんな味のチョコトリュフが売っていて、パッションフルーツがある時はいつも買って食べてた。ブラジルのチョコレートショップ2店でもマーケットでも食べたけど、ランチのお店のが絶品で、パッションフルーツはよく売り切れていた。最後のレッスンの日は時間がなくてランチは出来なかったけど、通りかかった時にパッションフルーツのが売っているのが見えて買いに入ったら、先生がサプライズで8個位買ってプレゼントしてくれた、そんな思い出のチョコ😋😍
トリュフ作る専用の型は持ってないので、製氷皿でやってみたから何個かは取り出すときにチョコが割れちゃったけど、自分で食べるから問題なし😁
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